Nos últimos anos, o interesse em suplementos parece estar a crescer de ano para ano.
No entanto, existem dois grandes problemas com os suplementos actuais e os alimentos saudáveis.
- Os regulamentos são muito mais laxistas do que para os produtos farmacêuticos. Isto significa que os produtos ineficazes estão facilmente disponíveis a preços elevados.
- Há menos dados de investigação do que para os produtos farmacêuticos. Por outras palavras, ninguém pode dizer ao certo sobre os perigos a longo prazo.
Como resultado, muitas pessoas são obrigadas a pagar preços desnecessariamente elevados por alimentos saudáveis que não só não têm qualquer efeito, como podem mesmo encurtar a sua vida a longo prazo.
A única forma de evitar que isto aconteça é de alguma forma resolver o que sabemos e o que não sabemos, com base em provas científicas.
Assim, com base em dados fidedignos, iremos analisar os suplementos que têm o potencial de prejudicar o corpo.
Na última edição, introduzi os resultados de um estudo sobre as multivitaminas.
Suplementos que devem ser tomados com cautela: Multivitaminas
Neste artigo, gostaria de discutir a vitamina C.
A vitamina C não tem muito efeito.
A vitamina C é um dos suplementos mais vendidos em todo o mundo.
Diz-se que é “bom para prevenir constipações” e “bom para uma pele bonita”, e vários benefícios são anunciados.
Especialmente nos últimos anos, tem havido um aumento no número de alegações de que a ingestão elevada de vitamina C (5~10g\dia) é anti-envelhecimento.
Continua a crescer em vendas como um suplemento de saúde padrão.
Contudo, dados fiáveis mostram que a vitamina C tem pouco ou nenhum efeito.
Por exemplo, um artigo publicado em 2005, que analisava todos os estudos sobre vitamina C desde os anos 40 até 2004, concluiu que estes eram bastante precisos.
Robert M Douglas , et al. (2005)Vitamin C for Preventing and Treating the Common Cold
Existem dois pontos-chave que este estudo trouxe à luz.
- Nenhuma quantidade de vitamina C pode prevenir constipações para a pessoa média.
- Os atletas podem usar vitamina C para prevenir constipações.
Por outras palavras, as únicas pessoas que podem beneficiar de vitamina C são os atletas que estão fisicamente sobrecarregados de trabalho numa base regular.
Não parece valer a pena o trabalho para a pessoa comum que não faz tanto exercício para beber.
A seguir, vejamos a pergunta: “A vitamina C pode prevenir o envelhecimento? Vejamos a pergunta: “A vitamina C pode prevenir o envelhecimento?
Na verdade, ainda não existe uma visão unificada sobre esta questão na comunidade científica.
Até agora, os resultados têm variado de experiência para experiência, pelo que tudo o que podemos dizer é “Não sei”.
Como exemplo, uma experiência em que 386 homens e mulheres tomaram 1g de vitamina C por dia durante dois meses mostrou uma diminuição do CRP (um número que indica o envelhecimento do corpo), enquanto que uma experiência em que 941 homens e mulheres tomaram vitamina C durante cerca de 12 semanas não mostrou nenhuma mudança em particular.
Ainda é impossível tomar uma decisão neste estado.
Block, et al. (2009) Vitamin C treatment reduces elevated C-reactive protein.
Knab AM, et al. (2011)Influence of quercetin supplementation on disease risk factors in community-dwelling adults.
A vitamina C duplica a hipótese de obter cataratas?
Nos últimos anos, tem havido alegações de que os suplementos de vitamina C podem ser maus para os olhos, embora não tenham sido observados efeitos significativos. Nos últimos anos, tem havido suspeitas de que os suplementos de vitamina C podem ser maus para os seus olhos.
Um estudo realizado em 2013 na Suécia rastreou os efeitos dos suplementos de vitamina C em cerca de 55.000 homens e mulheres durante oito anos.
Rautiainen S, Lindblad BE, Morgenstern R, Wolk A. (2010) Vitamin C supplements and the risk of age-related cataract: a population-based prospective cohort study in women.
Em comparação com o grupo de pessoas que não tomavam suplementos, aqueles que tomavam regularmente vitamina C tinham um risco 1,36 a 1,38 vezes maior de desenvolver cataratas.
Este risco é maior para os idosos, com o número a aumentar 1,96 vezes para os maiores de 65 anos.
A ingestão média de vitamina C é de cerca de 1 grama por dia, o que não é sequer uma pequena quantidade.
No entanto, é surpreendente que o risco de cataratas aumente.
A razão deste dano é desconhecida, mas a teoria mais popular neste momento é que é porque a vitamina C é convertida numa substância tóxica. Esta é a teoria.
A vitamina C é uma substância altamente antioxidante, mas ao fazê-lo, transforma-se em radicais livres (substâncias altamente tóxicas).
Esta é uma história bem conhecida no mundo da química, como escreveu William Porter, um químico alimentar, em 1993.
William L. Porter (1993)Paradoxical Behavior of Antioxidants in Food and Biological SystemsA vitamina C é como Janus ou o Dr. Jekyll e o Sr. Hyde com duas caras. Como antioxidante, é uma contradição em termos.
Isto significa que a vitamina C, que é suposto ser boa para si, pode tornar-se má e atacar as suas células.
Evidentemente, a relação entre a vitamina C e as cataratas ainda não é uma teoria tão bem estabelecida.
No entanto, vale a pena ter em mente como exemplo do lado negro da vitamina C.
Os suplementos de vitamina C podem causar uma grande quantidade de cáries dentárias.
Outra desvantagem dos suplementos de vitamina C é que eles podem causar cáries dentárias.
Este facto foi demonstrado num estudo publicado por uma universidade chinesa em 2012.
Haifeng Li,, et al. (2012) Dietary Factors Associated with Dental Erosion
Examinámos dados de uma grande quantidade de investigação passada sobre “alimentos causadores de cáries” e verificámos as causas que tendem a devastar os dentes.
O resultado é que “os refrigerantes com açúcar e vitamina C tendem a causar cáries dentárias”.
Por outro lado, o “leite e iogurte” foi considerado eficaz na protecção do esmalte dentário.
Este estudo é altamente preciso em termos de dados, e tem um nível de fiabilidade mais elevado do que o documento “Vitamina C causa cataratas” que mencionei anteriormente.
Por agora, não há dúvida de que a vitamina C tem um elevado risco de cárie dentária.
A razão disto é simples: a vitamina C é um tipo de ácido chamado ácido ascórbico.
Normalmente, o esmalte dos dentes começa a dissolver-se quando o nível de pH desce abaixo de 5,5, mas a vitamina C tem um nível de pH de cerca de 2,3.
Se colocar cerca de 500mg de vitamina C na boca, o nível de pH permanecerá baixo durante os próximos 25 minutos, tornando os seus dentes vulneráveis a danos.
Se tomar vitamina C sob a forma de suplemento, evite escovar os dentes durante pelo menos uma hora.
Resumindo, em primeiro lugar, os suplementos de vitamina C não têm efeito perceptível, além de que existe um risco de cataratas e cáries dentárias.
O risco da catarata ainda não é claro, mas em qualquer caso, a vitamina C de frutas e vegetais deve ser suficiente.
