Na televisão e nas revistas, nascem e desaparecem todos os dias novos métodos de saúde.
O conteúdo varia desde os obviamente duvidosos até aos que têm o selo de aprovação dos médicos activos.
Se consultar um médico que o recomende, poderá sentir-se tentado a experimentá-lo.
No entanto, por mais perita que seja a opinião, não se deve acreditar casualmente nela.
A única forma de avançar na direcção certa é verificar cada dado com base em resultados de investigação cientificamente fiáveis.
Por conseguinte, concentrar-nos-emos nas práticas de saúde que são frequentemente recomendadas por médicos profissionais na televisão e em revistas, e que são “realmente sem fundamento” ou “perigosas” para o corpo.
No artigo anterior, introduzi a dieta restrita a hidratos de carbono.
Dicas de saúde em que não deve acreditar: dieta restrita de hidratos de carbono
Neste artigo, vou apresentar os resultados de um estudo sobre vegetarianismo e macrobiótica.
Uma dieta utilizada por celebridades
Desde os tempos mais remotos, tem havido várias práticas sanitárias que se concentram nos vegetais, mas duas das mais populares são provavelmente o “vegetarianismo” e a “macrobiótica”.
“O vegetarianismo, como todos sabemos, é uma dieta de vegetais sem carne.
Existem vários tipos de vegetarianos, como os vegetarianos lacto-ovo, que podem comer ovos e leite, e os veganos, que comem apenas vegetais.
A outra, “macrobiótica”, é um método de saúde que nasceu no Japão após a Segunda Guerra Mundial e se espalhou por todo o mundo.
Os alimentos básicos são arroz castanho e grãos menores, com muitos vegetais e algas marinhas, e uma abstinência total da carne, produtos lácteos, e alimentos processados, que é semelhante a uma dieta “vegana”.
Diz-se que cantores e actores mundialmente famosos são também entusiastas, e muitas pessoas em todo o mundo praticam a macrobiótica.
Parece ser uma dieta saudável, mas o que significa realmente?
Em que medida é o vegetarianismo bom para si?
A primeira premissa é que uma dieta rica em vegetais é definitivamente boa para si.
Isto foi provado por muitos estudos, e nenhum perito discutiria este facto.
Bertoia ML(2015)Changes in Intake of Fruits and Vegetables and Weight Change in United States Men and Women Followed for Up to 24 Years
Contudo, quando se trata de saber se nos devemos abster completamente de carne, ainda não existe um consenso completo no mundo da ciência.
Isto porque não há provas sólidas de que viver apenas de vegetais seja bom para a sua saúde.
Por exemplo, veja um estudo recente realizado pela Universidade de Florença, Itália, em 2016.
Dinu M(2016) Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes
Esta é uma compilação de 96 pontos de dados de estudos anteriores sobre a questão “Pode ser saudável como vegetariano? Esta é uma compilação de 96 pontos de dados seleccionados de estudos anteriores sobre a questão “Podem os vegetarianos ser saudáveis?
O conteúdo é bastante fiável.
Para extrair apenas as conclusões, o vegetarianismo tinha as seguintes vantagens sobre a dieta comum.
- 25% menos risco de doenças cardíacas.
- Reduz o risco de desenvolver cancro em 8
- Tendem também a pesar menos.
- Bons níveis de colesterol.
Se olharmos apenas para estes dados, é realmente uma vitória esmagadora para os vegetarianos.
Pode até pensar que cortar carne é o atalho para uma boa saúde.
No entanto, as coisas não são assim tão simples.
Isto porque os dados acima mencionados apenas mostram o facto de que “muitos vegetarianos são saudáveis”, não que “tornar-se vegetariano o tornará saudável”.
A hipótese que deve ser considerada aqui é que “muitos vegetarianos estão conscientes da saúde”. Esta é uma hipótese.
Imagine-se por um momento que há poucos vegetarianos que fumam, e em muitos casos, estão mais preocupados com o seu corpo do que as pessoas normais.
Por outro lado, há uma imagem de que muitos amantes de carne também gostam de beber e fumar, não é verdade?
Por outras palavras, um simples estudo da saúde dos vegetarianos não é suficiente para determinar se eles podem realmente ser saudáveis cortando a carne.
Saltar carne não o vai tornar mais saudável.
É aqui que a investigação envolvendo apenas “homens e mulheres que estão conscientes da saúde por natureza” pode ser útil.
Key TJ(1996)Dietary habits and mortality in 11,000 vegetarians and health conscious people
Estes dados foram publicados pela Universidade de Oxford no Reino Unido. Em primeiro lugar, recrutaram cerca de 11.000 homens e mulheres preocupados com a saúde através de revistas e lojas de saúde.
Perguntaram então a todos se eram vegetarianos e seguiram-nos durante 17 anos. Curiosamente, a taxa de mortalidade global foi a mesma para os vegetarianos e amantes de carne, e a incidência de doenças foi quase a mesma.
Foram feitos vários outros estudos semelhantes, e os resultados são todos iguais.
M. Thorogood, et al. (1994)Risk of death from cancer and ischaemic heart disease in meat and non-meat eaters.
Viver apenas de frutas e legumes não substituiu a incidência de cancro ou doenças cardíacas em comparação com os consumidores de carne.
Em suma, saltar carne não me tornou mais saudável, e no final, o mais importante era ter consciência da saúde diariamente.
É uma conclusão anticlimática e óbvia.
Os macrobióticos causam deficiências nutricionais.
E então a macrobiótica?
O vegetarianismo não parece ter quaisquer benefícios notáveis para a saúde, mas se seguir uma dieta tão completa como a macrobiótica, pode ter alguns efeitos positivos.
Mas, de facto, há alguns resultados decepcionantes sobre a macrobiótica.
Por exemplo, de acordo com um estudo realizado por uma universidade alemã em 1990, as crianças criadas em macrobiótica tendiam a ter uma maior incidência de osteomalacia devido à deficiência de vitaminas.
Dagnelie PC, et al. (1990)High prevalence of rickets in infants on macrobiotic diets.
Além disso, um estudo de grande escala realizado nos Países Baixos em 1996 relatou que as pessoas que tinham sido macrobióticas durante muito tempo tinham tendência a ter menos proteínas, vitamina B12, vitamina D, cálcio, etc., e menos vitalidade em geral.
Van Dusseldorp M(1996)Catch-up growth in children fed a macrobiotic diet in early childhood.
É apenas natural quando se pensa nisso.
A vitamina B12 é um nutriente que pode ser obtido quase exclusivamente da carne, e o cálcio nos vegetais tem demonstrado ser pouco absorvido pelo organismo.
Outros nutrientes importantes tais como proteínas e ácidos gordos ómega 3 só podem ser consumidos eficientemente se se consumir carne e produtos lácteos.
Por outras palavras, para viver uma vida saudável com macrobiótica, é necessário ter conhecimentos suficientes para poder complementar adequadamente os nutrientes de que tende a carecer.
Carne e peixe adequados são essenciais para uma vida saudável e sem complicações.
Claro que, uma vez que há muitas crenças pessoais envolvidas no vegetarianismo e macrobiótica (como os direitos dos animais), não posso dizer para nunca o fazer.
No entanto, tenha em mente que existe um risco de deficiência nutricional.
